吳老板是鄭州人，有一點(diǎn)潔癖，開店之前做著一份需要長期出差的工作，吃飯不方便，擔(dān)心別的小店不干凈。但有一次路過吉祥餛飩，外面看起來非常明亮，走進(jìn)去一看，店堂也很干凈，而且餛飩的口味也比較好，后來突發(fā)奇想，就萌生加盟吉祥餛飩的想法。下面分享的就是鄭州餛飩店加盟的案例，也就是吳老板的創(chuàng)業(yè)故事。

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因?yàn)橄矚g吉祥餛飩的口味，加上對吉祥餛飩的好感積累，吳老板在家鄉(xiāng)鄭州開啟了創(chuàng)業(yè)之路，開店初期，這家店每個(gè)月的營業(yè)額大概是5萬，但現(xiàn)在平均每個(gè)月可以做到11萬，增長為57%左右。

吳老板表示，吉祥餛飩是個(gè)很好的項(xiàng)目，只要用心做，達(dá)到他們店里的營業(yè)情況并不難。首先在門店的衛(wèi)生上，吳老板一直非常嚴(yán)格，“沒有人愿意在一家看起來不干凈的店里吃飯”。除了客區(qū)的衛(wèi)生，吳老板也很抓廚房的衛(wèi)生，要求無死角、無污垢，每天中午高峰過后，他都會(huì)組織員工對廚房進(jìn)行大掃除，把餛飩鍋重新清洗一遍。吳老板強(qiáng)調(diào)，對衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)就是一個(gè)：按做給自己吃的標(biāo)準(zhǔn)，去做衛(wèi)生。

其次，要讓顧客進(jìn)店之后有回家的感覺。要?jiǎng)?chuàng)造賓至如歸的感覺，就需要注意服務(wù)的細(xì)節(jié)。吳老板說：“比如天氣冷了，我們就在板凳上加一些坐墊。還有一些家長帶著小朋友過來吃餛飩不方便，我們也特地增加了寶寶座椅。”對餐飲店來說，這些不起眼的小細(xì)節(jié)往往最能俘獲人心。

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另外，公司有了冷凍餛飩之后，吳老板就想到這樣的冷凍餛飩其實(shí)也可以賣到超市和飯店去，果不其然，現(xiàn)在做的超市和飯店加起來一共有十幾家。這也是增長業(yè)績的一個(gè)方法。

品牌是門店的底牌，而門店最終能達(dá)到怎樣的高度，還要看加盟者如何去經(jīng)營。更多鄭州餛飩店加盟案例，我們下次再分享......

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