在幾年之前，人們就都說(shuō)，經(jīng)濟(jì)不景氣，生意不好做，但特色小吃連鎖加盟項(xiàng)目還是越來(lái)越多，今天我們接著來(lái)了解一下餐飲運(yùn)營(yíng)小白為什么要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，以及經(jīng)營(yíng)吉祥餛飩以來(lái)如何做到在8個(gè)月內(nèi)達(dá)到60余萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額。

       賈老板，吉祥餛飩溫州龍灣羅東店加盟商，入餐飲行業(yè)多年，2017年是他的轉(zhuǎn)折年，也就是開店的那一年，那一年之前，賈老板已經(jīng)在餐飲行業(yè)做了幾年，他也一直有個(gè)開一家自己的餐飲店的愿望，所以從萌生這個(gè)想法之后就一直留意各個(gè)餐飲品牌，接觸到吉祥餛飩之后，他就產(chǎn)生了濃厚的興趣。

      再經(jīng)過(guò)詳細(xì)了解之后，美味的餛飩、22年的品牌經(jīng)驗(yàn)、一千多家加盟店鋪的驗(yàn)證等等因素，讓賈老板更加堅(jiān)定選擇吉祥餛飩的決心。

      8個(gè)月達(dá)到60余萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額并不是一帆風(fēng)順，在開店前，吉祥餛飩有多年選址經(jīng)驗(yàn)的老師傅們協(xié)助選址和評(píng)估，一起去現(xiàn)場(chǎng)，看地段、分析周圍業(yè)態(tài)、人口密度等，綜合評(píng)估后達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)線才確定的選址。另外，雖然賈老板擁有在餐飲行業(yè)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，但實(shí)際自己經(jīng)營(yíng)一家店鋪時(shí)還是面臨一些問(wèn)題，他把這些問(wèn)題反饋給督導(dǎo)，督導(dǎo)則整理好問(wèn)題之后和賈老板商討并給出了很多指導(dǎo)性建議，這不僅給了他很大的啟發(fā)和幫助，在心理上，也給了賈老板很大的慰藉。

      賈老板因此坦言道：“自己千萬(wàn)不要吝嗇提出問(wèn)題，因?yàn)槎綄?dǎo)不會(huì)吝嗇提出建議，想要店鋪經(jīng)營(yíng)好，多和督導(dǎo)溝通是真的少不了”，聽取總部和督導(dǎo)的建議后，賈老板大力發(fā)展外賣渠道，在8個(gè)月內(nèi)，溫州龍灣羅東店的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了60萬(wàn)，同比增長(zhǎng)52%。

      特色小吃連鎖品牌不少，但要經(jīng)營(yíng)好一家特色小吃連鎖加盟店并不容易，一方面要選對(duì)加盟品牌，另一方面也要找對(duì)運(yùn)營(yíng)方法。